アルミニウム圧力鍋の作業原理

アルミニウム圧力鍋の原理は非常にシンプルです。水の沸点は圧力の影響を受けます。圧力が高いほど、沸点が高くなります。高山と高原では、大気圧は1つの標準的な大気圧よりも低く、沸点の沸点は100未満であるため、水は100未満で沸騰できます。卵は通常の鍋で沸騰できません。圧力が1大気圧を超えると、温度が100を超えると水が沸騰します。人々が一般的に使用するオートクレーブは、この原則に基づいて設計されています。アルミニウム圧力鍋は、非常にしっかりと水を密封します。水の熱蒸発によって生成される水蒸気は、空気に拡散することはできず、オートクレーブにのみ残ります。オートクレーブ内の圧力が1大気圧に増加し、100を超えると水が沸騰します。このようにして、圧力鍋の内側は高温で高圧になります。環境、そしてご飯はすぐに調理され、非常に鮮明になります。もちろん、オートクレーブの圧力に制限はありません。それ以外の場合は、爆発します。

アルミニウム圧力鍋の利点：

通常のアルミニウム圧力鍋は、軽量で、熱伝達が速く、価格が低く、腐食を防ぐために表面に酸化アルミニウム層があります（損傷を避けます）。冷水ですばやく冷却できます。サービス寿命は1日あたり1時間として計算され、サービス寿命は8年ですが、これは誘導調理器には適していません。アルミニウム圧力鍋は、ステンレス鋼の圧力鍋と同様に誘導調理器に適しており、通常のマグネシウムアルミニウム合金圧力鍋の利点があります。火を使用するときは火災を避け、底部での迅速な冷却を防ぎ、変形を防ぎ、ステンレス鋼の複合材の底から落ちることを防ぎます。

アルミニウムの圧力鍋は非常に高価で、耐熱性があり、美しく、食物酸、アルカリ、塩と反応するのは簡単ではありません。 1日1時間のサービス寿命は約10年です。誘導調理器に適しています。ガスストーブとエレクトリックストーブは色を簡単に変えることができ、急速に冷却したり、冷たい水で煎じめられたりすることはできません。

電気圧力鍋は使いやすく、高価で、50kpa（150kpa）の作業圧力が低くなっています。熱保存機能があります。内側の炊飯器は取り外して交換することができ、スマートな水のない煮込み魚を作るために使用できます。自動電源をオフにできない場合、間隔で加熱されて絶縁されます。ラインの老化に関連する問題は、オートクレーブのサービス寿命ほど長くはありません。ただし、電気圧力鍋のシェルは熱を維持でき、そのエネルギー効率は、従来の圧力鍋のエネルギー効率よりも自然に高くなります。ガスの価格は高くありませんが、1時間以上の調理時間は明らかに低炭素ではありません。構造は、ポットボディ、ポットカバー、融合しやすいピース、ベントホール、安全バルブ、シーリングリング、およびその他の新しい形式の排気チャネルで構成されています。ヒューズコネクティングロッドの設置は、安全バルブの故障を防ぐためのバックアップヒューズとして使用され、融点が低いマグネシウムアルミニウム合金で作られています。安全バルブが故障すると、ボイラーの圧力が高すぎて温度が上昇します。温度が可溶性シートの融点に達すると、加熱を続けて溶け始め、ポットのガスが可溶性シートから排出され、ポットの圧力が低下し、爆発事故の発生を防ぎます。
10qt Pressure Cooker